玄米フレークとひまわりの種のクッキー

15枚分
バター 40g
ブラウンシュガー 大さじ3
卵 1/2個分
薄力粉 60g
玄米フレーク 60g
ひまわりの種 大さじ2
 
1. 室温に戻して柔らかくしたバターにブラウンシュガーを加えてよくすり混ぜる。
2. 溶き卵を加えて混ぜる。オーブンを180度に予熱。
3. 粉を加えてざっと混ぜる。
4. 玄米フレークの代わりにコーンフレークなど他のプレーンなシリアルでもいいです。
5. 玄米フレークを加えて生地とよく絡むように混ぜる。少し砕けてしまいますが大丈夫。
6. ひまわりの種(サンフラワーシード)を混ぜる。塩味がついた普通のおつまみ用のものです。
 
 
7. 生地の出来上がり。
8. オーブンシートを敷いた天板に生地を大さじ1くらいずつのせる。私はアイスクリームディッシャーを使っています。
9. くっつかないように水をつけた指で平らに伸ばす。均等な厚みにしてまんべんなく火が通るように。
10. オーブンで20分くらい焼く。キツネ色になったら取り出して、網の上で冷ます。

シリアルはそのまま食べる以外にも焼き菓子やパフェに使えるので色々試しています。
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