| 1. チーズケーキの材料全て一緒に量る。オーブンを170度に予熱。 |
| 2. 私は森永のダイジェスティブビスケットの小袋を使います。袋の上から手でつぶせば手も汚れません。 |
| 3. 溶かしバターに砕いたビスケットを加えて混ぜ、しっとりさせる。 |
| 4. ブレンダーでなめらかになるまで回す。 |
| 5. クラッカーを紙を敷いた型に入れて、平らにならす。コップの底を使ってぎゅっと押すとうまく出来ます。 |
| 6. 型に流して45分ほど焼く。型いっぱい膨らんでも、オーブンから出すとしぼみます。型から出して冷ましておく。 |
| 7. グラニュー糖と水を小鍋に入れて中火でじっくり焦がす。 |
| 8. こげ茶色になるまで充分カラメルになったら火からおろし、生クリームを加える。 |
| 9. 再度弱火にかけて生クリームとカラメルを溶かし、火からおろしてバターを加える。 |
| 10. 容器に移して粗熱を取り、使うまで冷蔵庫で冷やしてかたくする。冷めたケーキにナイフでのばすように塗る。 |
| 11. 側面に流れるようなデコレーション。仕上げにくるみ飾る。冷えてもファッジはかたまらずにねっとりしたままです。 |
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