私は「店で買えるものをあえて手作りする」のが好きです。何でも手作りのものの方が美味しいとは思ってなくて、手間と便利さを天秤にかけたら市販品のほうが優れていると感じることも多いです。
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| 塩味を効かせて茹でるのがコツ。 |
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| ザクザクと刻んで片栗粉少々混ぜる。 |
でも「市販品になるべく似せて作る」という工程がなぜか面白いんです。この
ハッシュブラウンのレシピはまさにそう。
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| 少なめの油で十分です。 |
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| 長いピンセットを買いました。超便利！ |
じゃがいもを茹でて荒くつぶし、片栗粉を混ぜて成形し、油で揚げるだけですが、じゃがいものつぶし具合、つなぎは小麦粉でなくて片栗粉、まな板の上で平らに形作るなど、ちょっとしたコツが隠れているレシピです。
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| アボカドをつぶして一緒に食べました。 |
シンプルなコロッケ、という感じで、揚げたては最高に美味しかったです。
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| フォンダン用の小さな抜き型を使用。 |
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| 星がつぶれて花になってしまいました。 |
少し前にかなり凝って何度も作っていたPrinted Cookiesを久しぶりにまた作りました。
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| 正方形に抜いて焼きました。 |
今回は小さな星形で抜いて上にのせたのですが、めん棒で平らにしたら、星形がつぶれて花のようになってしまいました。
小指の先ほどの小さな抜き型で作業するのはかなり時間がかかったので、星が残らなくて残念。このスタイルのクッキーは手でちぎって適当に形を作るほうが合っているようです。
