Lavash（ラバーシュ）というアルメニアの平たいパンを使ったスナックを作りました。レシピはこちら。
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| これがLavash。 |
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| ハーブを具にもソースにもたっぷり使います。 |
Trader Joe'sでも売られているくらいだから、わりとポピュラーなパンで、中に具を入れてラップするのにピッタリです。
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| 玉ねぎと豆を炒めます。 |
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| 刻んだハーブを投入。 |
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| ざっとつぶしてまとめやすくします。 |
中身は玉ねぎと豆を炒めてたっぷりのハーブで味付けしたもの。イタリアンパセリ、ディル、香菜を中身だけでなく、ハーブソースにも使います。
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| 三種のハーブにオリーブオイルを加える。 |
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| どろっとしたら出来上がり。 |
ガーリックやレモンと一緒にフードプロセッサーでペースト状にして濃い緑のソースを作ります。
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| 一枚を三等分します。 |
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| 具を端っこにのせます。 |
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| 三角形に折り畳みます。 |
このレシピの面白いところは長方形のLavashを三等分に切り、端っこから三角に折りたたんでいく作業。
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| はけで油を全体に塗ります。 |
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| オーブンで焼き、カリッとさせます。 |
全体に油を塗ってオーブンでカリッと焼きます。豆が入っているので食べ応えがあり、ソースがとてもよく合います。
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| ディルがいいアクセントになっていると思いました。 |
中身はブラックビーンズとかひよこ豆にしても良さそうだし、野菜多めでコーンとかじゃがいも、ほうれん草なんかもいいんじゃないかな？このLavashで巻くやり方、気に入りました。
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| 糸巻き、絡まらずにきっちり巻けるとすごく嬉しい。 |
新しいセーターを編み始めました。またグレーと白の組み合わせですが、はさみの模様の編み込みセーターなのです。かせになっている糸をボールに巻きました。
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| この冬最後のセータープロジェクトかな？ |
