これは最近のヒット作。ミニトマトを半分に切って、ニンニクとたっぷりのオリーブオイルでローストし、ホワイトビーンズを加えてさらに焼くだけ。レシピはこちら。
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| ミニトマトを半分に切るだけ。 |
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| 塩とたっぷりのオリーブオイルで味付け。 |
準備5分でオーブンに入れるだけなので、料理する気がない時でも大丈夫。たっぷりのオリーブオイルが大切で、これが美味しいソースになります。トーストしたサワードウブレッドにのせると最高。
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| トマトが柔らかくなったら豆を加える。 |
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| 仕上げにバジルを散らす。 |
パンデミック突入以来、サワードウブレッド焼きが習慣になり、この手のパンはもう店で買わなくなりました。最初の頃は、真面目にサワードウスターターに粉と水を足してフィーディングしていましたが、今は週に一度、下手したら2週間くらい冷蔵庫に放っておいても全く問題ないことがわかり、スターターに振り回されることがなくなりました。
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| ８等分に印をつけて切り込みを入れる。 |
スターターって思ったより強くて、パン作りの朝早くに粉と水を混ぜておけば、昼過ぎには倍に膨らんでいます。
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| まっすぐにシュシュっと切っただけ。 |
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| 娘に「ハッシュタグみたい」と言われた（笑）。 |
パンを焼いたら、その日の夜に美味しいうちに食べ、残った分は厚めにスライスして冷凍庫に入れておきます。エアフライヤーでトーストすると焼きたての美味しさに戻ります。
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| 手頃な値段でつい手が伸びてしまいます。 |
Trader Joe'sで丸いオリーブの木のボードを買いました。木目がそれぞれ違うので、好きな感じのを吟味して選びました。
