めったに使わないとわかっていても、どうしても特定のレシピを試してみたいがために欲しくなるお菓子の道具というのがあります。
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| 通常の型では高さが足りないのです。 |
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| 全部フードプロセッサーで混ぜる。 |
このLloydPanは直径8インチで深さが4インチもあり、底が抜けるケーキ型です。チーズケーキを焼くためだけに作られた高価な型なので、買うのをためらっていましたが、やっぱりこのレシピを試してみたくて買いました。
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| 型にぴったりおさまる生地の量。 |
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| 低温で長く焼きます。 |
リコッタチーズとクリームチーズ、たっぷりのレモン汁とすりおろした皮を加える爽やかなレシピです。
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| 砂糖漬けのレモンの皮を飾りました。 |
この先に使い道が思いつかないオレンジフラワーウオーターまで買ってしまいました（笑）。レシピに忠実に作りたかったのです。
湯せん焼きはせず、そのまま低温で３時間半も焼きます。背が高くクリーミーな食感。まさに思い描いていたリコッタチーズケーキです。
先月でバレーボールシーズンが終わり、娘も少しは時間に余裕が出来るかなと思っていたのですが、何と今度はサッカーチームに入ると言うのです。私はチームスポーツが苦手な性格ですが、娘は正反対。親子でも全然違うものです。さっそく新しい友達がたくさん出来て、毎日暗くなるまでサッカーしています。
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| すぐ汚れそうなCleats（笑）。 |
サッカーの靴やソックス、膝下を守るガードみたいのも買い揃えました。すごく軽い靴でびっくりしました。
