ロンドンにあるThe River Cafeの有名レシピを作ってみました。レシピはこちら。
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| レモンは皮ごと。 |
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| レモンシュガーペーストです。 |
材料はたったの三つ。レモン、砂糖、いちごだけです。
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| ここにいちごを加えて撹拌。 |
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| これでベースの出来上がり。 |
最初に砂糖とレモンをフードプロセッサーに入れて撹拌するのですが、その時にレモン1個を皮ごと入れるのです。皮の苦みとかさわやかな風味がいちごのピューレに混ざって、何とも言えない美味しさになります。
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| アイスクリームメーカーで30分。 |
混ざった液体をアイスクリームメーカーに入れて回すだけ。本当にそれだけで極上のシャーベットができます。
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| 容器に移して冷凍庫へ。 |
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| 爽やかさ100％のシャーベット。 |
私はシャーベットよりアイスクリーム派ですが、これを食べた時はにわかにシャーベット派になりました。
先月のロンドン旅行で、The River Cafeにも行きました。デザートにジェラートやシャーベットがいくつかあり、私はピスタチオジェラートを食べました。旅行日記にも書きましたが、ほんの小さなスクープで10ポンド！ほとんど味見くらいの量でした（笑）。
新学期が始まって数週間、娘は選択授業でアートを取っていて、最初のクラスで自分の履いてる靴をスケッチしたそうです。その絵が学校のSNSに掲載されたのですが、私は名前を見なくてもすぐに娘のだとわかりました。
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| ロゴ周りのステッチで娘の絵だとわかりました。 |
その理由は・・・私の刺繍したコンバースだったからです！
