Strawberry Cheesecake Bars・The Bear

以前ほどAmerica's Test Kitchen系列（Cook's Countryなど）からのレシピを作らなくなりました。ケーブルをやめてからテレビ番組を見なくなっちゃったのが主な原因かな？作り方がきっちりしていて、たいていは美味しく出来るのですけどね。

グラハムクラッカー、砂糖と少しの粉。

紙を敷いた型に入れる。

手でぎゅっと押しつける。

YouTubeでたまに番組のダイジェスト版を見るのですが、これは見てすぐに作ってみようと思いました。チーズケーキバーがピンクで可愛い。

下の生地はプレーンなクリームチーズ生地。

いちごをピューレします。

サワークリームと混ぜます。

レシピを半量にして8x8インチ型で作りました。砕いたグラハムクラッカーをそこに敷き詰め、クリームチーズの生地を流して焼きます。

焼けたケーキの上にサワークリームを流す。

クリップで紙が内側に傾かないようにする。

いちごをピューレにしてサワークリームに混ぜたものを焼けたケーキに流し、さらに焼く。上には薄切りして砂糖とからめたいちごを飾ります。

一晩冷やしてから切り分ける。

いちごのスライスをのせる。

濃厚かつ爽やかなデザートです。

9等分に切り分けましたが、重すぎず軽すぎずのちょうど良いサイズ。America's Test Kitchenは信頼できるなと改めて思いました。

The Bearを全部見終わりました。食に関心のある人、レストランで働いたことのある人なら絶対気に入ると思います！ネタバレはしませんが、最終回で想像もつかないようなすごい展開になって、Radioheadの「Let Down」がバックに流れ、それがまたぴったり合って鳥肌が立つほどの素晴らしさなのです。シーズン2が決まったようで、超楽しみです！