このレシピでSt. Louis Gooey Butter Cakeを作りました。
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| イースト生地にバターを少しずつ入れます。 |
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| 柔らかめの生地。 |
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| 発酵させます。 |
ミズーリ州・セントルイス発祥のイースト発酵させたとてもリッチなケーキです。ケーキミックスを使って作るレシピが多いようですが、これは生地をいちから作ります。
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| トッピングの準備。 |
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| これがGooeyの部分になる。 |
ケーキ部分は卵とバターがたっぷり入ったイースト生地で、上にこれまたバターやクリームがたっぷり入った生地をのせて焼きます。
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| イースト生地の上に絞り出す。 |
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| パレットナイフで平らにする。 |
上のクリームにコーンシロップが入っているので、焼いても柔らかいままのGooeyさを保ちます。こういう地味で家庭的なお菓子って、見た目は茶色だけど食べてみないと食感とか香りってわかりません。
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おいしそうな色に焼き上がりました。
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これは見た目よりリッチな味で、小さな一切れで満足出来ます。オーブンを使うと家じゅうが暑くなってしまう季節がやってきました。
Trader Joe'sの新製品・Horchata Ice Creamを試してみました。
中にクッキークランチが入っていて歯ごたえが良く、アイスクリームもミルキーな味で最高。
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| 売り切れる前にまた買おうっと。 |
