米のような形をしたパスタ・Orzoを常備しています。サラダに入れるとボリュームが出るし、茹で時間が短いのも魅力。
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| 庭のミニトマト。 |
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| 玉ねぎ、ニンニク、トマトを炒める。 |
今回は
このレシピでリゾットとパエリアの中間のような一品をつくりました。
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| Orzoを加えておいしい脂を染み込ませる。 |
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| パルメザンチーズとブロス、クリームを加える。 |
ミニトマトは我が家で収穫したものです。とてもジューシーでどんどん実が赤くなっているので、せっせと使っています。
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| 焼いておいたチキンを加える。 |
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| オーブンで水分が飛ぶまで焼く。 |
Orzoを米のように炒め、チキンブロスとクリームを混ぜたものを加えてオーブンで調理します。鶏肉の皮は表面に出ているようにして、ぱりぱりに焼きます。
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| チキンの皮がぱりぱりで美味しい。 |
鶏もも肉から出た美味しい脂がパスタにコクを加え、とてもおいしかったです。
Trader Joe'sでグアテマラのコーヒー豆が新商品の棚に並んでいました。
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| 行ったから気がついたパッケージデザイン。 |
すぐ目に入ったのが火山が噴火しているイラスト。私たちが
去年の夏に行ったVolcan de Pacayaじゃないですか！ハイキングして首が日焼けしてしまったこと、頂上でマシュマロを火山の残火で焼いたこと、犬がずっと一緒だったことなどを走馬灯のように思い出し、とても懐かしくなりました。
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| 2021年の7月、Volcan de Pacayaにて。 |
今のコーヒーが終わったらこれを飲もうと思います。グアテマラのコーヒー、とても美味しいんですよ。
