Latkeというのはユダヤ人がHanukkahのお祝いに食べるポテトパンケーキです。
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| ジャガイモのすりおろしの代わりにチップス。 |
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| 砕いて入れて液体に馴染ませます。 |
ジャガイモを粗くすりおろして水気を絞り、玉ねぎ、粉、卵を混ぜて小さく焼きます。焼き立てはとても美味しく、Hanukkahじゃなくても食べたい一品。
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| ばらばらですが、焼くとまとまります。 |
このLatkeからヒントを得たというクッキーをこのレシピで作ってみました。コンデンスミルク、バター、卵にポテトチップスを砕いて混ぜるのです。
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| うっかり焦がしてしまいました。 |
面白そうなクッキーだなと思って早速作ってみましたが、味はココナッツマカロンのポテトチップス版という感じでした。焼き立てはパリッとしてるけど、翌日には湿気ってた。
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| 材料はこの三つだけ。 |
余ったコンデンスミルクで、バハマ諸島で飲んで気に入ったカクテル・Sky Juiceを作ってみました。
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| 甘くて美味しいので、飲み過ぎに注意。 |
ジンとコンデンスミルクを２ozずつ、ココナッツウオーターを１８０cc混ぜ、氷の上から注ぎます。甘くてミルキーで、一気に旅行の思い出がよみがえりました。
新しいスニーカーを買いました。
ConverseのVirtual Matchaという色です。抹茶というよりはグラニースミスアップル、という感じですけど。無難に黒にしようかとも思ったのですが、娘が「ママはこの色が似合う」と太鼓判を押してくれたので、明るい緑にしました。なぜか緑色の靴が三足目。
