Classic Banana Puddingを作りました。たいていNilla Wafersという小さくて丸いクッキーがなぜかバナナプディングとセットになって使われます。
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| まずはカスタード作り。 |
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| そこにマスカルポーネとコンデンスミルクを混ぜる。 |
でも大きな箱入りを買ってきて、一部だけを使って残りが湿気ってしまうのが嫌なので、ランチ用の小袋入りのを買い、必要な量だけ使うことにしました。それならまた後で使えるから。
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| バナナも刻んでクリームに入れる。 |
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| Nilla Wafersとバナナは好相性。 |
このレシピはマスカルポーネとコンデンスミルクという、私の好きな材料ふたつが入っており、コクのあるクリームです。これをNilla Wafersとバナナと容器に順番に流して冷やします。
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| トライフルのように重ねます。 |
見た目は今ひとつだけど、味はミルキーで最高。最近、コンデンスミルクを今までに増してよく使っています。
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| 仕上げにホイップクリームをのせる。 |
週末にまたフェンシングの試合がありました。残念ながら、また惨敗・・・。
娘は週に三度のフェンシングのレッスンに加え、学校のミュージカルに参加していて、放課後に歌やダンスの練習もあります。さらにフェンシング試合もあり、宿題も毎日いっぱいあります。ランチだけはベジタリアンフードにしたいという本人の希望で、自分でメニューを考えてお弁当も作っています。朝も睡眠時間を削ってまでアイメイクしてから登校です。友達とのフェイスタイムのおしゃべりだって削れません。今どきの高校生って本当にやることがいっぱいですね。
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| 金曜の夜、学校から直行して試合。 |
