Pan-banging cookiesで有名なSarah Kiefferさんの本からBrownie Cookiesを作ってみました。
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| チョコレートを溶かす。 |
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| ココアを加えます。 |
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| 粉は少なめ。 |
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| 表面のひび割れがいい感じ。 |
作り方はブラウニーとほぼ同じ。違いは生地を小さく丸くして焼くことくらい。
私はブラウニーで好きなのは、中のファッジーな部分なので、薄いクッキーでは物足りない気がしました。美味しいんだけど、ナッツ入りで分厚くて濃厚なブラウニーの方が好みです。
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| カニ入りのクリームチーズ。 |
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| ミニサイズのアイスクリームスクープで。 |
ここ数年、カニ缶の値段が高騰しました。以前は大きな缶にざっくりほぐしてあるぷりぷりのカニが気軽に買えて、大好物のクラブケーキをたまに作っていましたが、今は高いどころか、なかなか店でも見かけない。カニはどこへ消えてしまったのだろうか？
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| 角を中心でまとめるように包む。 |
小さな缶入りを見つけたので、クリームチーズやチャイブと混ぜてワンタン皮で包み、油で揚げたCrab Rangoonsを作りました。いくつか油の中で爆発してしまいましたが・・・。
でも正直なところ、本物のカニじゃなくてもイミテーションクラブで十分だと思いました。
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| 少なめの油でも大丈夫。 |
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| 全体がかりかりになるまで揚げる。 |
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| クリーミーで最高。 |
揚げたてでクリームチーズが柔らかいうちにスイートチリソースをつけて食べます。シーフードとチーズと揚げ物が好きな私には最高のお酒のおつまみ。
それにしても、冬時間になって夜が長くなりましたね。夜のフェンシングレッスンの都合のせいもあって、我が家の夕食は5時とか遅くても6時と早めになりましたが、もう真っ暗。
