長い間、チアプディングの良さがわかりませんでした。
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| デーツで甘味づけ。 |
体に良いスーパーフードだとわかってはいても、店で食べても自分で作ってみても、何だか糊っぽい食感が好きになれなかったのです。
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| カシューミルクを加えて攪拌。 |
でも液体量とチアシードの量と甘味のバランスが程良いとなかなか美味しいものだなと思うようになりました。
このレシピはデーツで甘味をつけ、カシューミルクとカシューナッツとココアでコクのある液体を作ります。まるでチョコレートプディングのような味で、健康食品っぽさがない。
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| 蓋のできる保存容器に入れる。 |
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| チアシードを加える。 |
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| 数時間経つとぷるんとしたかたまりになる。 |
ここでホイップクリームを添えたいところですが、グリークヨーグルトと交互にグラスに盛り付けます。酸っぱさとプディングが合って、チョコレート味とヨーグルトってけっこう合うものだなと思いました。
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| ヨーグルトと交互にグラスに盛る。 |
涼しくなってきたのと、あらかじめ作っておけるので、夕食にスープやシチューの回数が増えました。娘のバレーボールの練習の迎え前に作っておけば、帰宅してすぐ食べられるから。
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| 庭のタイムの葉っぱで風味づけ。 |
昨日はクラムチャウダー。クラムが少なくて、ベーコンチャウダーって感じでしたけど（笑）。
