Black & White Pound Cake・ハミングバードの巣

 このレシピでBlack & White Pound Cakeを焼きました。

ふわふわになるまでバターをよくホイップ。

基本のパウンドケーキをきっちり作ろうというビデオで、バターと砂糖をこれでもかというくらいによく混ぜて空気を含ませます。

サワークリームで軽さをプラス。

ひとつひとつの工程をレシピに忠実に、手抜きしないで作業すると、完成した時に満足感があるものです。

二種類の生地とクランブル。

このケーキはココア入りのクランブルを生地の中に挟んで、そして上にも振りかけて焼きます。しっとりしたケーキとぼそぼそっとしたクランブルが合って、とても美味しい。

クランブルを中にも入れます。

ブラックココアがないので、ダッチプロセスココアを使いました。

ナイフをぐるぐる入れてマーブルに。

ビデオでは紙を敷かずにバターをたっぷり塗ってそのまま生地を流して焼きますが、私はいつも紙の手軽さと安心さに頼っています。

屋根の周りに小さなライトをぐるりとつけてあるのですが、そのコードにハミングバードが巣を作りました。

他にいくらでも安定した巣を作れそうなところがあるのに、なぜぶらさがっている細いコードに？と思いますが、二羽のハミングバードがいつも座っています。全体が親指くらいの大きさで、すごく可愛いんですよ。

ゴルフボールくらいの丸い巣。