サワードウのスターターは何日かに一度、粉と水を加えてリフレッシュさせないと菌が死んでしまいます。
 |
| 卵とバターの量は目分量。 |
毎日するほうがもちろんいいのですが、神経質にならなくても意外と強いことがわかったので、今は週に一度くらいにして、残ったスターターは瓶に入れて冷蔵庫で保存しています。
 |
| クレープは一瞬で焼けるので手軽です。 |
 |
| 焼きながらオレンジソースの準備。 |
捨てるのはもったいないので、ある程度貯まったら、ワッフルとかパンケーキにして使い切ります。今回はクレープを作ってみました。スターターは粉と水が混ざって発酵してあるものなので、それに卵と溶かしバターを加えれば生地が出来ます。
 |
| クレープが焼けたら畳んで皿に並べる。 |
 |
| 砂糖とバターの中にオレンジジュースを加える。 |
バターと砂糖を溶かし、オレンジの皮とジュースを加えて煮詰め、仕上げにコアントローで風味をつけたソースをかけて、クレープシュゼットにしました。
 |
| フランベしようかと思いましたがやめました。 |
 |
| ソースたっぷりが美味しい。 |
温かいクレープって、ほっとする美味しさでいいものですね。
 |
| モカポットでコーヒーをいれています。 |
クレープのお供にコーヒーを入れようと思ってグラインダーを取り出したら、娘の字の青いポストイットが貼ってあり、にっこりしてしまいました。最近、娘もコーヒーを飲むようになったのですが、どのくらいのコーヒー豆が一人分なのかわからなかったようで、かなり多めに挽いて余ったようなのです。
 |
| クリーミーなオートミルク。 |
近頃はコーヒーには温めたオートミルクを入れるのが気に入っています。アーモンドミルクとオートミルクを常備しているので、あまり普通の牛乳を買わなくなってしまいました。
 |
| もっと食べ物系の切手が出るといいのに。 |
コーヒーと言えば、この前、久しぶりに可愛い切手を買いました。食べ物関係の絵の切手はあまり出ないので、見つけたらまとめ買いしておきます。以前に比べて、いいデザインの切手が減ったような気がするのが残念。
 |
| 札幌と福岡のおいしいものがいっぱいの切手。 |
切手は断然日本のほうが可愛いと思います。以前L.A.に住んでいた友達が帰国して、日本の可愛い切手を送ってくれました。一枚のシートにいろんな食べ物があって、形も丸かったり正方形だったりして最高にツボ！
