今月もバタークリームデコレーションのクラスを受講しました。前回の刺繍のケーキの時に、ケーキを一台だけ用意したら、娘も実はやりたかった様子だったので、今回は二台用意して一緒にクラスに参加しました。
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| 私のサボテンケーキ。 |
前日に６インチのチョコレートケーキを三個焼き、それを半分に切ってクリームを塗って重ね、３段重ねのケーキをふたつ作りました。残った生地をマフィン型に入れて小さなケーキを４つ作り、サボテン部分にします。
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| 土台のケーキを素焼きの鉢に見立てます。 |
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| マフィンふたつでサボテンを作る。 |
バタークリームは二人分でバターが２パウンド（約１キロ）、砂糖も２パウンド！これでも実は足りなかったくらいです。
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| ぐらぐらしないように竹串で固定。 |
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| クリームでサボテンのテクスチャーをつける。 |
まずはテラコッタの鉢を作ります。回転台がひとつしかないので、娘と交互に作業。その後、マフィンをふたつ重ねて竹串で固定し、サボテンを作って鉢にのせます。
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| トゲの部分を星の口金で絞る。 |
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| 娘も丸一台ひとりで仕上げます。 |
次は花やサボテンの細かい部分を絞って仕上げていきます。
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| 娘が作ったサボテンケーキ。 |
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| ここに花を加えていきます。 |
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| オレオの土を敷き詰めているところ。 |
最後にオレオを砕いたものを土に見立てて鉢に敷きます。焦げ茶が入ると色が引き締まるうえ、本物感が増します。
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| 私のケーキ。花の芯がうまく絞れて満足。 |
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| 左が私の、右が娘のケーキ。 |
緑のバタークリームが足りなくなっちゃって、他の要素でごまかすのに苦労したけど、満足のいく仕上がりです。
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| オレオみたいな味のケーキで美味しかったです。 |
