このYouTubeビデオを見てチョコレートタルトレットを作ってみました。
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| タルトレット型に生地を押し付ける。 |
狙ったわけではなく、偶然にビーガンレシピということで、乳製品を使わないガナッシュって本当に美味しいのかな？と興味を持ったからです。
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| ガナッシュの材料はふたつだけ。 |
クラストにアーモンドフラワーが入っていて、油脂はココナッツオイル。私はフードプロセッサーで全部一度に混ぜました。前回のヨーグルトでも書いたように、今ココナッツミルクに凝っているのです。
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| 計量カップに入れてレンジで溶かすだけ。 |
生地を下焼きしますが、重りもなしで、縁が下がっても気にしない、っていう大雑把なプロセスの説明が好きです。
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| ガナッシュを流して冷やします。 |
フィリングも計量カップに材料を適当に入れてレンジで溶かし、クラストに流して冷やし固めるだけ。
きっちり作るのがバカらしいくらい簡単で美味しかったです。ココナッツミルクとチョコレートって合うんですね。今回は小さく作ったけど、９インチのタルト型で作ってラズベリーとかをのせたら豪華なデザートになりそうです。
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| 上にフレークソルトを散らして。 |
水曜日の大統領就任式で、22歳の若さで堂々と詩を朗読したAmanda Gormanさん、私は学校からのニュースレターを読むまで知らなかったのですが、何と娘の通う学校の卒業生です。
娘によると授業はどの科目も一日中彼女のスピーチの話題だったそうです。学校にとっては本当に誇らしい出来事で、先が見えない状況の中にあって、つかのまの明るい話題でした。
Lady GagaとJLoの歌も、貫禄があってとても素敵でしたね。希望に満ちた就任式だったと思います。
