Sourdoughスターターの残りを使ってクラッカーを作ってみました。
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| 材料は適当。 |
全粒粉にフラックスシード、ドライクランベリー、バターやはちみつを適当に入れて、スターターを加えながらまとまる硬さにこねて伸ばします。
ミニミトン型で抜いて、フランスの塩をふりかけて焼きました。
特にSourdoughの味は感じられないけど、スターターを無駄にせず使い切るひとつの方法です。
ちょっと似たような風味ですが、Trader Joe'sでグルテンフリーのパネトーネを買ってみました。
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| 箱が可愛い。 |
グルテンフリーのパンやお菓子にはちょっと懐疑的なのですが、小さいので、もしまずくても我慢できるかな、って思ったのです。
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| レーズンとオレンジピール入り。 |
予想は外れて、なかなかにおいしいものでした。言われなければグルテンフリーとは思わないでしょう。
