Susan Spungenさんの新しい本、Open KitchenからBerry Brita Cakeを作りました。彼女はMarthaの雑誌やいろんな映画のフードスタイリストをしている人で、おしゃべりも姉御肌で面白いです。
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| ケーキ生地を角型に敷き詰めます。 |
この本の中で一番作ってみたかったのがこのケーキで、ケーキ生地の上にメレンゲをのせて焼き、その上にクリームやベリーをのせる北欧のお菓子です。
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| 卵白を泡だてます。 |
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| ケーキ生地の上にメレンゲをのせる。 |
メレンゲ部分がふわふわでぱりぱりで、新鮮な食感。簡単なのに見た目が豪華なデザート。
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| 上にほんのり色がつくまで焼く。 |
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| 庭のいちごといちごの葉っぱを飾りました。 |
