ピーナッツバターを入れたパリッとしたクッキーの間にピーナッツバターとジャムを挟んだクッキーを作りました。レシピはこちら。
アメリカ人のランチの代表格のようなピーナッツバター＆ジェリーサンドイッチですが、我が家は夫も娘も好きじゃないんです。しかも、今は学校がナッツアレルギーの生徒を考慮して、ナッツが入ったものは学校に持っていけません。私はたまに食べたくなる組み合わせです。
以前に９インチのパイ皿で作ってみたハッシュブラウンのキッシュ、今回は小さめのパイ皿に三つにわけ、焦がさないように気をつけて焼きました。
パリッと焼けてパイ生地を敷き詰めるより簡単だし、なかなかいい方法だと思いました。
