フリーズドライストロベリーを粉にして、ショートブレッドクッキーに焼き込んでみました。
ハート型に抜いて焼き、少し冷めたらまわりに卵白を筆で塗り、荒い砂糖をまぶしました。さらに乾かすために温度低めのオーブンへ。
色がかなり褪せてしまいましたが、クッキーがカリッと仕上がるほうが優先だったので、しっかりめに焼きました。
朝の散歩でビーチに行くと、カモメの群れをよく見ます。人間がソーシャルディスタンスを取っている中、カモメだけが自由にグループで集まっていて、何だか羨ましい感じがします。
なぜか急にポテトサラダが食べたくなりました。我が家は家族が誰も好まないので、自分のためだけに作ります。ディルをたっぷり刻んで混ぜたら、とても爽やかで白ワインのお供にぴったりでした。
