Marble Pound Cake・コーンフリッター

クーゲルホッフ型を使ってマーブルパウンドケーキを焼きました。

型にはよく油を塗っておきます。

バニラとチョコレートを交互に入れます。

サワークリームを入れるので、しっとりしています。
ココアをお湯で溶いたものをバニラ生地に混ぜ、二種類の生地を交互に型に入れます。

ぐるりとナイフを入れてマーブルにします。

ナイフでの混ぜ方が少なかったのか、あんまりマーブルになりませんでしたが、まあ混ぜすぎるよりはいいですね。

粉砂糖を振りかけて仕上げました。

生のとうもろこしの実を包丁で削ぎ取って、卵とサワードウ種を混ぜ、たっぷりのバターで焼きました。

バターたっぷりがおいしいです。

パンケーキのような食感で、コーンの甘さとプチプチ感が良くて、家族に好評でした。これはまた作ろうと思います。

ペストを塗って焼いたサーモンとタブレ、コーンフリッター。