Mustardy Deviled Eggs・リトルサイゴン・タップのベンチ

デビルドエッグが好きです。
マヨネーズだけのシンプルなのもいいけれど、ひと手間かけてこのレシピを試してみました。

ジップロック袋に入れてしぼりだしました。

マスタードシードをピクルスにするのです。茹でこぼして苦味を取ったシードをビネガー液につけたものを上にのせ、卵にもたっぷりとディジョンマスタードを加えます。

ピリッと辛くて、ワインのお供にぴったり。

この前の週末、少し遠出してオレンジカウンティーのリトルサイゴンへ行ってきました。
我が家からは車で１時間ほど。
もっとコンパクトなモールを想像していたのですが、WestminsterからGarden Groveのあたりまでかなり大きなエリアに広がっています。

大根とにんじんの甘酢漬けがよく合います。

お昼にレストランで揚げ春巻きを食べましたが、ハーブ類が山のように添えられていて、とても美味しかったです。

La La Landのタップのために、特注のベンチを作ってもらいました。
コンクリートに見えるようにグレーに塗った木製のしっかりした低めのベンチです。
滑らないようにマットな塗装にし、安定感が出るように幅広くしてもらいました。

ベンチを使って練習するようになってから、ジャンプが入るので何度かルーティーンを繰り返すと、息が切れるようになってしまいました。何度練習しても、いくらでもダメな部分が見つかります。もっと頑張らないと！