Jammy Tomato Anchovy Sauce

トマト缶にワイン、アンチョビ、にんにく、バルサミコビネガーなどを入れて煮るだけの、このソースを作りました。

ただ材料を全部鍋にいれて煮るだけ。

ジャムのようになるまで２時間くらい煮る、濃厚なソースです。
たくさんできたので、最初はパスタにからめて食べましたが、残りは冷凍にして、肉料理のソースに使おうと思います。

アンチョビもそのまま。煮れば溶けてしまいます。

まるでトマトジャム。

久しぶりにバターミルクビスケットを焼きました。
焼き立てはサクサクして最高。

小さめに切って、表面をかりかりになるまで焼く。