パンプキンの形のパン

パンプキンの形のパンを焼きました。
見た目はパンプキンだけど、味は普通のディナーロールです。

温かい牛乳にイーストを混ぜる。

こね上がった生地。

ボウルに戻して一次発酵させます。

成形に少し時間はかかるけど、出来たときの感激はひとしお。
まず、タコ糸を油に浸します（焼けたパンから外しやすくするため）。

その間にタコ糸を沢山切ります。一個につき４本ずつ。

ぷっくり発酵しました。

一次発酵させて、丸めた生地に４本のタコ糸を放射状に結びます。結び目を下にして、天板にのせて発酵させます。

タコ糸を油に浸すのを忘れずに。

こんなふうに皿に糸を置いて、生地をのせ、糸を結びます。

そうすると、二次発酵中に、糸の間からぷっくりと生地が膨らんで、いかにもパンプキンらしい形になります。焼く前に粉を振って、素朴な感じにしました。

結び終わったところ。

結び目を下にして並べます。

上に粉を振ってから焼きます。

仕上がりにパンプキンシードをへたに見立てて刺しました。

焼き上がったパンの底。糸を丁寧に外します。

パンプキンシードをへたに見立てて。

とても可愛く出来て満足。