今年のクリスマスはChocolate Yule Logを作りました。
日本だと、フランスふうにブッシュドノエル、が一般的でしょうか。
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| ココアでブラウンマッシュルームふうに。 |
見た目のわりには結構手間のかかるケーキなので、数日前にメレンゲのマッシュルームから準備しました。
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| 溶かしたチョコレートでくっつけます。 |
砂糖を加えて泡立てたメレンゲを天板に絞り、低温でゆっくりと焼きます。
本物っぽく見えるようにココアで茶色っぽく染めたりしてから、溶かしたチョコレートでかさと柄をくっつけます。結構リアルな感じに出来ました。
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| 底に穴を開けてチョコレートをつけます。 |
冬休み中の娘と作ったのですが、赤いフードカラーで毒キノコをひとつだけ作ってくれました。
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| 材料がたくさんあるお菓子はちゃんと計量を済ませる。 |
見た目より簡単だし、作るのが面白いお菓子でした。
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| ガナッシュを上に塗ります。 |
ケーキの中身はマスカルポーネとクリームを泡立てたものを塗りました。
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| 斜めに切った切り株をのせて。 |
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| ガナッシュがかたくなり始めたらフォークで年輪をつける。 |
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| マッシュルーム、ローズマリー、ラズベリーを飾る。 |
さて、明日からポルトガルへ旅行します。
2020年の年明けは首都のリズボンで過ごします。
ポルトガルの美味しいお菓子とワインを満喫して来る予定です。
次のブログの1月17日（金）を予定しています。
今年も私のブログを読んで下さってありがとうございました！
