ヨーグルト生活

今月のLighthouseコラムは手作りヨーグルトの話です。

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グリークヨーグルトが大好物で、いろんなメーカーのを食べ比べしていますが、「こんなにしょっちゅう食べるんだから、自分で作ればいいんじゃないか」と思い立ちました。

壊れようがないくらいの、単機能家電。

昔、独身の頃は日本の牛乳の紙パックをそのまま入れてヨーグルトを作れる機械を持っていて愛用していました。でも、あの頃はグリークヨーグルトが世の中で知られる前で、もっと水っぽいのが普通でしたよね。

材料は牛乳と市販のグリークヨーグルト。

ここ数年、アメリカではInstant Potという圧力鍋とスロークッカーを合わせたような電気鍋が大流行しています。ヨーグルトも作れるというのが魅力でした。

電子レンジで牛乳を温めます。

ヨーグルトを混ぜて容器に流す。

私も何度も買いたい衝動に駆られましたが、置き場所と使う頻度を考えると、今の私には不要だなと思い、買うのはやめました。

ふたをして一晩置くだけ。

水切りをしたら、グリークヨーグルトの出来上がり。
チーズケーキに混ぜてさっぱりした仕上がり。

代わりに、単機能ですが、あまり場所を取らないヨーグルトメーカーを買いました。
温度管理さえちゃんとすれば、失敗なく好みの酸味のヨーグルトが出来ます。

グラノーラとブルーベリー、ヨーグルトに蜂蜜添え。