September 16, 2019

カップケーキふたつ

カップケーキの型に敷く紙をAmazonで間違って大量に(700枚)も買ってしまい、一生分買わなくてよさそうです。
カップの底に砕いたクッキーが隠れています。
そんなわけで、何となくカップケーキを良く焼いています。
ひとつめは、Salted caramel cupcakes。
りんごの芯抜きが一番うまくくり抜けます。
型の底にビスコフを砕いて溶かしバターを混ぜたものを敷き、パイクラストのようにします。そこにケーキ生地を流して焼き、冷ましたらりんごの芯抜きで真ん中に穴を開けます。
ジップロックバッグに入れて、端を切り、絞り出します。
そこにSalted caramelを詰め、Salted caramelを混ぜたバタークリームを絞り出し、上にもSalted caramelをかける、というSalted caramelだらけのケーキです。
この上にバタークリームを絞り出します。
激甘でした(笑)。
もうひとつは、Carrot cupcakes。
にんじんは細めにすりおろしました。
上にはクリームチーズフロスティングを大きな丸い口金で絞り出し、ポピーシードをふりかけたのですが、見た目が今ひとつシンプル過ぎ。そこで、にんじんを皮むきで薄く細長くむき、端からきつく巻いて、バラを作ったものを上にのせました。
上ににんじんで作ったバラを飾りました。
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