少し前になりますが、
Summer bread puddingを作りました。
 |
| ６カップものたっぷり苺とブルーベリー。 |
 |
| ハーラはひとつ全部使います。 |
いちごとブルーベリーを砂糖と煮てシロップを作り、スライスしたハーラブレッドを型に詰めてソースと重ねていくだけです。
 |
| 果物から水分が出てきます。 |
 |
| ハーラをスライスして、ラップを敷き詰めた型に入れます。 |
オーブンを使わないので、暑い夏の日向けのデザートです。
最近気に入っているのが、マスカルポーネホイップクリームで、単にクリームを泡立てたものよりもしっかりとボディがあって味も濃厚、くせがないので何にでも合うという便利なクリームです。
 |
| なるべく隙間が出来ないようにぎっしり詰める。 |
 |
| 果物とソースをまんべんなく染み込ませる。 |
作り方は柔らかめにホイップした生クリームに好きなだけ室温に戻したマスカルポーネを混ぜて、好みのかたさまでホイップするだけ。
 |
| さらにハーラをのせる。 |
 |
| 果物とソースをさらに染み込ませる。これの繰り返し。 |
このクリームを冷たいプディングに添えて食べると、もう最高。
ハーラは卵が入ったフワフワで甘めのパンなので、普通の食パンよりも美味しく出来ると思います。
 |
| 庭のミントを飾り、取り分けておいたフルーツソースをかけました。 |
 |
| マスカルポーネホイップクリームを添えて。 |
娘は今年も乗馬のサマーキャンプへ行っていたのですが、それも今年で最後。
年齢制限があるので、今年は娘が一番年上でした。毎日、New Yorkという名前の馬に乗って楽しんでいました。
 |
| 夏休みももうすぐ終わり。 |
