友達からサプライズパーティ用にレモンケーキを焼いてくれないかと相談がありました。
私の会ったことのないその人は、どっしりしたレモンケーキがとにかく好きらしいのです。
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| 華やかな見た目のジュビリー型を使いました。 |
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| 熱いうちにレモン汁と砂糖を混ぜたものを染み込ませます。 |
それでレモンの皮と果汁をたっぷり使い、焼き上がりにグレーズをたっぷり染み込ませるバントケーキを焼くことにしました。
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| 上から見ると花みたいで可愛い。 |
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| 仕上げに粉砂糖を振り、旗をつくりました。 |
サプライズは成功だったようで、レモンケーキを食べている写真を送ってくれました。
知らない人の誕生日ケーキを焼くなんて、ネットつながりの今の時代らしいなと思いました。
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| 後で本人からサンキューメールと写真が送られてきました。 |
この前、テレビで見たアイスクリームタコスを作ってみました。
周りのシェルは卵白を使った薄い生地で、オーブンでなく、パンケーキのように焼きます。
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| すぐに曲げたいので、２枚ずつ。 |
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| 冷めるまで曲げたままにします。 |
それを熱いうちに曲げて型をつくるのですが、厚い本にワックスペーパーを被せて、そこにのせて冷ますのです。
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| コーヒーアイスクリームを底までしっかり詰める。 |
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| チョコレートにココナッツオイルを少々混ぜて溶かす。 |
そこにコーヒーアイスクリームを詰め、溶かしたチョコレートをかけ、刻んだくるみとピスタチオを散らしました。
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| チョコレートをかけて、乾く前にナッツをたっぷりまぶします。 |
大きさも見た目も本物のタコスっぽい！食べやすくて可愛いし、これはまた何度も大きさや中身を変えて作りたいと思います。
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| 作るのもたのしいデザート。 |
アメリカはメモリアルデーで三連休です。
月曜日の更新はお休みしますね。
