今月の
LighthouseコラムはホームメイドのLarabarの話です。
Larabarは、ナッツやドライフルーツをペースト状にしてデーツで甘みをつけたバー。
パッケージも可愛らしく、Podcastで設立者のLarabar誕生の秘話を聴いて、私も自分で作ってみたくなりました。
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| 上の写真をクリックすると拡大して読みやすくなります。 |
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| パッケージデザインもフレーバーの名前も可愛い。 |
検索するといろいろなコピーキャットレシピが出てきます。
最初はシンプルなチェリーパイのバーから。
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| どのレシピにも共通するのがデーツ。 |
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| このときはフリーズドライアップルとくるみを使いました。 |
慣れてくると、材料も目分量でもいいくらい簡単です。
スパイスを入れたり、ドライフルーツを変えたりして、バラエティも楽しめます。
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| シナモンはどのバーにもよく合うと思います。 |
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| まずはナッツとフルーツだけでペースト状にします。 |
市販のは硬めでモソッとした感じですが、自分で作るとねっとりしたフレッシュさがあります。
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| 硬さは水で調節。 |
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| ひとまとまりになるくらいまで回す。 |
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| ワックスペーパーの間に挟んで薄く伸ばす。 |
ジムへ行く前に自家製Larabarをひとつ食べてから行くと、なんか体にいいような気がします（笑）。
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| 冷やしてからナイフで切る。 |
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| すぐ食べない分はワックスペーパーで包んで冷蔵庫へ。 |
