Jackalope Pasadena art fair

日本は長い連休に突入だそうですね。
私もこの週末は遊びの予定でいっぱいでした。

海の見える素晴らしいロケーション。

娘の嫌いなシーフードを堪能しました（笑）。

まずは金曜の夜、娘が学校のダンスパーティに出かけて行ったので、夫とふたりで少し早い記月日ディナーへ行きました。娘が絶対食べなさそうなシーフドのレストランへ（笑）。

Swordfish Del Mar (Grilled tomato pico de gallo, avocado with garlic mashed potato)

Baked Stuffed Shrimp (Crab-staffed, served with vegetable orzo)

Chart Houseという海の見える店で、とてもロマンティック。
味はまあまあでしたが、雰囲気は抜群でした。

春らしい午後のパーティ。

次の日はこの前クッキーを作ったことを書いた、ウエディングシャワーへ。

料理は持ち寄りで、デビルドエッグからムサカまでいろいろありました。

仲間のひとりの裏庭でのパーティで、２５人ほど集まってみんなでワイワイとおしゃべり。クイズをしたり、花嫁と写真を撮ったり、普段あまり話すチャンスのない人と話したりして、たっぷり時間オーバーして楽しんできました。

大きな公園にたくさんのテントがあります。

日曜日にはJackalope art fairへ出かけて行きました。
夫が友達と旅行中なので、私と娘だけで、ちょっと遠くのパサデナへ。

私はVegan Mac and Cheeseを食べましたが、今ひとつでした・・・。

友達が出店していたブースを訪ねたり、イヤリング買ったり、フラフープしたり、ランチやアイスクリームを芝生の上に座って食べたりして、楽しい朝でした。

このフードトラックで、その場で液体窒素を使ってアイスクリームを
作ってくれます。白い煙がモクモク・・・。

Liquid nitrogen ice creamです。ふたつで17ドルはちょっと高いと思いました。

その他にも、サルサやルエダのクラスにも参加して、思いっきり遊んだ週末でした。

Wedding cookies

土曜日に友人のブライダルシャワーがあるので、デコレーションクッキーを作りました。

まず外側の花びらから作っていきます。

ウエディングドレスとハートの二種類。
色は白と薄い水色の二色だけで、シンプルにしました。

外側が乾いたら、内側の花びらを。

華やかに見えるように、筆を使って立体的なデザインにするよう心がけました。

筆の作業は時間がかかるので、椅子に座ってゆっくりと。

喜んでくれるといいなー。

最近、よくワンタンを作ります。
餃子より包むのも簡単だし、焼かずにゆでるだけなので、調理もラクだし。

豚ひき肉にごま油と香菜をたっぷりいれた具です。

冷蔵庫にある野菜を何でも適当に切ってチキンブロスの中に入れ、別鍋でゆでたワンタンの上に汁をたっぷり入れます。

豚肉で作るときもあるし、鶏肉を使うときもあります。汁じゃなくてゆでたのを酢醤油で食べるのも気に入っています。

Jamaican Beef Patties

このレシピでJamaican Beef Pattiesを作ってみました。

生地はフードプロセッサーで作ります。

こんな小さなハバネロペッパーひとつですごく辛くなります。

生地にターメリックを入れて黄色くします。
中身には、ハバネロペッパーを入れるのですが、こんな小さいのひとつだけで、すごいパンチのある辛さ！

カレー味のひき肉の具を作ります。

黄色い生地を丸型で抜きます。

作るのは結構手間がかかりますが、たくさん作って焼き、冷凍しておけば、あとでオーブンで暖めればいいだけの自家製冷凍食品になるので便利です。

具をのせて溶き卵を生地のふちに塗ってくっつける。 

このままでもおいしいけど、私はケチャップとマスタードで食べました。

余った分も全部焼いてしまい、急速冷凍します。

Days for Girlsのためのシールドを今月も縫っています。
リーダーの女性が私の家まで裁断された布を持って来てくれる時に、私が縫い終えたものと交換する、というシステムでやっているのですが、今回のは全部が花柄でした。

縫うときは、一日のゴールを決めてから作業し始めます。

縫っていて春らしい気持ちになりました。
ついでに私のソーイング部屋も大掃除。スプリングクリーニング真っ盛りの季節です。

花柄の可愛いシールドが出来ました。 

糸くずの掃除をしたらすっきりしました。

イースターウイークエンド

週末に夫の友達１２人を招いて、家で早めのイースターパーティをしました。
メインは鶏肉のバーベキュー（ハニーマスタードとしょうゆ味の二種類）とスライダー（小さなハンバーガー）。あとはワカモーレやグリルドベジタブルなどを作りました。

子供たちがどんどん大きくなってゆきます。

デザートに何か春らしいものを、と思い、キャロットケーキとストロベリーショートケーキを作りました。ショートケーキは日本ふうのでなく、ビスケットに苺とクリームを添える南部ふうのものです。

真ん中はミニモッツアレラのオイル漬け。

娘がグリル係です。

若い人たちが多かったせいか、思ったよりもずっとたくさん食べてくれて、作った方も気持ちがよかったです。

キャロットケーキに庭のナスタチウムを飾りました。

ビスケットは花の形に抜いて春らしくしました。

砂糖でマリネした苺とホイップクリームを添えて、
自分で好きなように組み立ててもらいました。

金曜日は学校が休みだったので、娘に手伝ってもらって庭にトマトと花を植えました。
ここ数年、たぬきが夜中に庭に出て来て、植物の根っこを掘ってしまうのです。せっかく育った植物も、たぬきにダメにされると頭にきてしまいます。

Home Depotは春の花でいっぱい！

それで、醜いですけど、チキンワイヤーで囲いを作りました。上からジャンプされれば、意味がないのでけど・・・。まあ、少し様子を見てみます。

花はマリーゴールドとスナップドラゴン。

見た目は悪いですが、こうして防護しないとたぬきに
荒らされてしまうのです。

イースターの日は、Momedというレストランでブランチを食べてから、前から行ってみたかったDescanso Gardensへ行きました。

オープンエアーのカリフォルニアらしいレストラン。

娘のフレンチトースト。食器が私好み！

私のラテのカップ、これも超好み。

春の一番花の美しい季節ですから、とても混んでいました。
素晴らしい散歩コースです。

バラの美しいこと！

まるでイギリスの田舎にいるみたい。

ジャパニーズガーデンは写真撮影で大人気でしたよ。

ホームメイドのLarabar

今月のLighthouseコラムはホームメイドのLarabarの話です。
Larabarは、ナッツやドライフルーツをペースト状にしてデーツで甘みをつけたバー。
パッケージも可愛らしく、Podcastで設立者のLarabar誕生の秘話を聴いて、私も自分で作ってみたくなりました。

上の写真をクリックすると拡大して読みやすくなります。

パッケージデザインもフレーバーの名前も可愛い。

検索するといろいろなコピーキャットレシピが出てきます。
最初はシンプルなチェリーパイのバーから。

どのレシピにも共通するのがデーツ。

このときはフリーズドライアップルとくるみを使いました。

慣れてくると、材料も目分量でもいいくらい簡単です。
スパイスを入れたり、ドライフルーツを変えたりして、バラエティも楽しめます。

シナモンはどのバーにもよく合うと思います。 

まずはナッツとフルーツだけでペースト状にします。

市販のは硬めでモソッとした感じですが、自分で作るとねっとりしたフレッシュさがあります。

硬さは水で調節。

ひとまとまりになるくらいまで回す。 

ワックスペーパーの間に挟んで薄く伸ばす。

ジムへ行く前に自家製Larabarをひとつ食べてから行くと、なんか体にいいような気がします（笑）。

冷やしてからナイフで切る。

すぐ食べない分はワックスペーパーで包んで冷蔵庫へ。