Horchata

娘がHorchata（ホッチャッタ）作りに凝っています。

米は砕いて風味が液体に移るようにします。

なるべく細かく。 

生の米とアーモンドを砕いて、砂糖とシナモン、水と牛乳を足して冷蔵庫で寝かせ、風味を移します。漉したら出来上がり。

液体に米とアーモンドの風味を移します。

ピッチャーに入れて冷蔵庫で冷やします。 

ザラザラ感が残らないよう、漉します。

コクがあって、そのまま飲んでももちろん美味しいのですが、私はこれにラムを入れてロックで飲みます。

ほんのり香るシナモンとラムが最高。

おひな様を飾りました。

チューリップや水仙も店頭に並びだして、もう春もすぐそこという感じです。