German Chocolate Cake

夫の職場での誕生日パーティのためにGerman Chocolate Cakeを焼きました。

ポットラックなので何を持って行ってもいいのですが、私がお菓子を作るのをみんな知っているので夫はいつもデザート担当。今月の誕生日の女性の好みを聞いたら、チョコレートとココナッツで、果物はなし、ということだったので、German Chocolate Cakeにしました。

重曹とメレンゲで膨らませます。

泡をつぶさぬようにそっと混ぜる。

実は私、このケーキを作るの初めてでした。
練習せずに前日にいきなり作ったのですが、まあ何とかうまくいきました。

バターミルク入りのしっとりケーキ。

ピーカンナッツとココナッツは別々にローストしておきます。

ブラウンバターを作ります。香ばしいフィリングの秘密。

ケーキはバターミルク入りのチョコレートケーキで、６インチの小さめのを２台。それを二枚にスライスして４段のケーキにします。

ケーキを冷ましている間にフィリング作り。 

とろみがつくまで火にかけます。

ナッツ類を加え、冷まします。

フィリングは、卵黄とバター、クリームと砂糖を火にかけてとろりとさせ、ピーカンナッツと甘いココナッツを混ぜます。

４枚のケーキにフィリングを均等に塗り広げる。 

レシピにDo not let it boil.と書いてあったので、気をつけて沸騰させないようにしたのですが、ちょっと煮詰め具合が甘かったようで、重ねたケーキの重みでフィリングがケーキの側面から流れてしまいました。まあ、わざと流れたようにするドリップケーキも流行っているので、そのままにしました。

アシスタントの女性たちがオフィスのデコレーションを
したそうです。

茶色で見た目が地味なので、飾りを作ることにしました。

紙のストローと黄色の厚紙。

炎の消えないキャンドルの出来上がり。

紙のストローを半分に切って切り込みを入れ、そこに名前を書いた紙をさしてキャンドルに見立てました。

Birthday girl。

廊下に持ち寄った食べ物を置いて、好きな時に食べられる
ようなシステムだそうです。 

誕生日の本人のスピーチ。
和やかそうな職場の雰囲気が伝わってきます。

パーティの様子の写真を夫が送ってくれました。
誕生日の本人はすごく喜んだようで、私にもメールを送ってくれました。「なぜ私の一番好きなケーキ分かったの？孫の誕生日にこのキャンドルを作ってみる！って」。お世辞でも、アメリカ人は人を褒めるのが上手だなっていつも思います。

「早く食べないと最後の一切れがなくなっちゃうよー」と
言っていたというアシスタントたち。