Coconut Custard Macaroons・チキンヌードルスープ

シンプルな材料のCoconut Custard Macaroonsを作りました。

材料はたったこれだけ。

ココナッツ、コンデンスミルク、溶かしバター、卵、バニラ、塩を混ぜて、スクープして天板にのせ、こんがり焼き色がつくまで焼くだけ。
オーブンに入れるまで５分もかかりません。

コンデンスミルクでぱさぱさしたココナッツをまとめる感じ。

スクープですくって天板にのせる。

私の好きな材料、ココナッツとコンデンスミルクが入るのだから、好きに決まっています。外側はかりっと、内側はもちっとしていて、くせになる美味しさ。

丸め直さなくても、スクープですくったままで焼いて大丈夫。

こんがり焼けたところがまたおいしい。

二月の終わりはロサンジェルスでも一番寒い季節。
キッチンで長い間煮たりオーブンを使った料理をすると、部屋も暖まります。

見るからに栄養たっぷりな感じです。

丸ごとの鶏を煮て、たっぷりのチキンストックを作り、ゆで鶏を手でさいてゆでたエッグヌードルと一緒にボウルに入れ、スープを注いでいただきます。

皮をはがして、身をほぐします。

香菜を散らして。

体の中から暖まります。