フリーズドライのいちごを粉末にして、
Strawberry Shortbreadを焼きました。
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| Trader Joe'sの袋入りを丸ごと使います。 |
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| フードプロセッサーで粉状にします。 |
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| 一部を残しておいて、グレーズに使います。 |
このレシピの面白いところが、マフィン型に押し付けて焼くところ。
厚みもあるし、焼き上がりはホロッとしてむしろケーキに近いです。
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| 卵の入らない、ショートブレッド生地。 |
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| いちごのピンク色が可愛い。 |
ピンク色の生地だけでも可愛いですが、上に粉砂糖といちごの粉末で作ったグレーズをかけます。
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| バターたっぷり生地なので、型にそのまま押し入れて大丈夫。 |
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| グレーズを塗り広げてしばらく置くと、表面が乾きます。 |
激甘ですが、ショートブレッドは甘さ控えめなので、グレーズがあるくらいがちょうどいい。
夕食に
Creamy Sausage Mushroom Orecchietteを作りました。
全部Trader Joe'sで買える材料で、マスカルポーネをクリーム代わりに使うところが気に入りました。ルッコラをたっぷり混ぜての一皿夕食です。
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| ソーセージをケーシングから出して炒めておく。 |
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| 仕上げにルッコラをたっぷりと。 |
