クリスマスにCranberry Crumb Pieを焼きました。
生のクランベリーをたっぷり使います。
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| すりおろした梨を加えます。 |
半分を砂糖と煮てコンポートにし、生のクランベリーと合わせてフィリングを作ります。
クランブルは山盛りになるくらいたくさんですが、焼くとちょうど良いボリュームになりました。
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| クリームチーズを薄く塗ります。 |
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| フィリングを流します。 |
レシピは
Sister Pieから。
彼女のパイの秘密は、下焼きしたパイの底に少しのクリームチーズを塗り広げるのです。そうすることによって、パイの底が湿気るのを防ぎます。少量なので、特に味の邪魔にはなりません。これはなかなかいいアイデアだと思いました。
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| クラムを山盛りにのせる。 |
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| 焼くとクランベリーがじゅくじゅくと沸騰しておいしそう。 |
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| ローズマリーとクランベリーを飾ってみました。 |
バニラアイスクリームを添えて食べましたが、酸っぱさと甘さのバランスが最高で、とても美味しかったです。
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| 翌日も皮がぱりっとしたまま！ |
クリスマスにはサンタモニカにアイススケートをしに行きました。
年に一度しか行かないので、いつも最初はへっぴり腰。慣れると少しはスイスイ滑れるようになるのですが、今度は足が痛くなる。毎年その繰り返しだけど、楽しいです。
ライトがきれいでした。
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| サンタモニカのど真ん中にあるスケートリンクです。 |
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| 普段使わない筋肉を使って、足が筋肉痛です・・・。 |
食べてばっかりで、全然動かないので、少し自転車に乗ってきました。
余っていたパンを鳥にあげました。
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| 空に舞うパンを素早くキャッチします。 |
