Chicken in Milkとワンタンスープ

Jamie Oliverの有名なレシピ、Chicken in Milkを作りました。
以前にも作ったことがあったような気もするけど、どんな味だったか忘れてました。

シンプルな材料。

丸ごとの鶏肉に焼き目をつけて、レモンの皮とセージの葉っぱ、シナモンスティックとにんにくを入れて牛乳を注いでオーブンで焼きます。

もう一回り大きな鍋だったらよかったですね。

私の持ってる鍋が小さ過ぎて、鶏肉がぎゅーぎゅー。
オーブンの中に吹きこぼれては掃除が大変なので、天板にのせて焼きました。

上のセージがパリパリに焼けています。

味ですが、鶏肉がほろっとしておいしいけど、ネット上で絶賛されているほどのことはないなあというのが本音です。
でも、また忘れた頃に作るかも。

ハイキングブーツ履いて行ってよかった。石がゴロゴロして歩きにくいから。

週末にマリブのビーチでハイキングしました。
どこに行っても渋滞で人だらけのロサンジェルスですが、ちょっと郊外に行くと、美しい自然の中で静かで誰もいなくて、まるでバケーションに来たような気分になれるような場所がたくさんあります。

先日の山火事で燃えた家や車、真っ黒に焼けた森などを目の前にしてショックを受けつつ、ビリオナーの家がずらりと並ぶマリブの住宅地を歩き、ビーチで新鮮な空気を吸ってきました。

この前、夫が風邪をひいたので、何か温かいものを、と思ってワンタンスープを作りました。

ああ、皮がなぜ長方形なの？

私は大雑把だけど細かい、というなかなか面倒な性格で、ワンタンの皮がちゃんと正方形でなく、ちょっと長方形だったのが気になりました。

三角じゃなくて、長方形のワンタンにしました。

三角のワンタンがズレるじゃありませんか！それで、何かへんだけど長方形のワンタンにしました。ゆでれば同じですよね？

こういう皮ものの料理が大好きです。

私以外はネギ嫌いの家族なので、かわりに香菜をたっぷり刻んで豚ひき肉に入れました。
ぽかぽかあったまって美味しかったです。

ほうれん草とにんじんを入れ、ごま油をたらした
スープでいただきます。