Thanksgiving・洋梨のコンポート

我が家ではターキーをローストしても誰もあんまり食べなくて、残り物ばかりになるので、随分前にやめて、外食することにしています。

ゴージャスで落ち着いた内装。

サンクスギビングは、ビバリーヒルズのSLS Hotelにある Tres by Jose Andresへ行きました。

シャンペンバーは、自分でいろんなカクテルを作れます。

いつもは渋滞ばかりのロサンジェルスも、この日ばかりはすいすい運転出来ました。いつもこうだったらいいのに・・・。

暖炉のそばのリビングルームのような空間。

レストランは、キラキラとシックな雰囲気が同居していて、いい感じ。私達は暖炉のそばのソファの席に座ってのんびりと食事出来ました。

ターキーレッグの形のマカロン、可愛い！

バッフェスタイルで、どれも丁寧に作られた洗練された料理でした。シーフードとデザートが特に充実していて、私好み。

砂糖はなしで、サイダーの甘みだけで煮ます。

先日、洋梨のコンポートを作りました。Martha Stewartのレシピです。
皮をむいた洋梨を鍋に入れ、アップルサイダーとレモン、シナモンスティックを入れてさっと煮ます。

ワックスペーパーを切って落としぶたにする。

冷たく冷やしてスプーンですくって食べたら、とても爽やかな味でした。

レモンのほのかな香りが洋梨とぴったり。