とても秋らしい
Cider-Glazed Apple Bundt Cakeを焼きました。
 |
| ４カップのサイダーを１カップまでに煮詰めます。 |
 |
| おろしたりんごをたっぷり混ぜます。 |
日本ではあまり馴染みがなかったアップルサイダーですが、アメリカに来て大好きになりました。最近はウオッカを加えて毎晩飲んでいます（笑）。
 |
| バントパンに生地を入れてじっくり焼く。 |
 |
| 焼きたてに濃縮サイダーを染み込ませる。 |
このアップルサイダーを煮詰めて凝縮させたものを、生地に混ぜ込み、焼いたケーキに染み込ませ、さらにグレーズにも混ぜる、という三段階に分けて使います。
 |
| 型から出したら、表面にもサイダーを塗る。 |
それにプラスして、りんごを粗くおろしたものをたっぷり加えます。りんごの風味が口いっぱいに広がるケーキ。
 |
| グレーズをたらたらと回しかける。 |
最近、娘が学校に私が焼いたお菓子を多めに持って行って、友達にお裾分けしているので、このケーキもすぐになくなりました。何でもそうですが、喜んで食べてくれる人がいると、作り甲斐があるものですね。
 |
| ファーマーズマーケットの花は新鮮で長持ちします。 |
ファーマーズマーケットでマリーゴールドを買ってきました。
Dia de Los Muertos(Day of the Dead)がもうすぐなので、あちこちで見かけます。
