アルゼンチンのお菓子、
Chocotortaを作ってみました。
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| 材料は保存のきくものばかり。 |
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| dulce de lecheが甘いので、砂糖は加えません。 |
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| カラメル色のクリームになります。 |
コンデンスミルクをカラメライズさせたDulce de lecheをクリームチーズと混ぜ、コーヒーに浸したチョコレートクッキーとクリームを交互に重ねていくだけ。
濃厚なティラミス、といった感じです。
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| クッキーをコーヒーに浸して柔らかくします。 |
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| 容器にクッキーとクリームを交互に重ねていきます。 |
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| 仕上げにココアを振る。 |
チョコレートクッキーはどんなものでもいいと書いてありましたが、GOYA Maria Cookiesが、クリームも挟まっていなくてプレーンで使いやすいと思いました。
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| よく冷やして、クッキーとクリームを一体化させる。 |
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| すごく濃厚です。 |
アルゼンチン、いつか行ってみたい国のひとつです。
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| 外からは全くレストランに見えません。 |
週末に夫が「どこか違うところで食事しよう！」と行って、行き先を知らせずに車を走らせました。着いたのは、ダウンタウンの倉庫街にあるビル。
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すごく幅の広いフレッシュパスタ。
奥に見える、スパイシーなペッパーにチーズを詰めた前菜が
おいしかったので、真似してみようと思っています。 |
The Factory Kitchenというイタリアンレストランでした。
ひっそりした場所にあるのに、中は満員。試してみたいメニューが沢山あって、とても気に入りました。
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| 一口食べると海の味！ |
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| 中にとろりと溶けるチーズが入ったパン。 |
