５５！

週末に、友達を招いて夫の一日遅れの５５歳の誕生日パーティを開きました。５月５日に５５歳のパーティなんてゴロがいいでしょう？

５の風船をふたつ買ってきました。

いろんなロゴを書くのに凝っている娘がメニューカードを作ってくれました。
粘土を丸めたものに挟んでテーブルに置きます。

この日はCinco De Mayoでもあるので、メキシコのビール飲んで自分でタコスを作るパーティにしました。

５のバルーンを膨らませて・・・。

こんな風に木に巻き付けました。

おつまみは以前に作って好評だった、ハラペーニョポッパーを作りました。

大量のハラペーニョ。マンゴーとアボカドは数日前に買って熟すのを待つ。

種を取ったハラペーニョを軽く下焼き。

クリームチーズ、ジャックチーズ、ベーコンなどが入った
濃厚なフィリング。

種を取り除いたり、チーズスタッフィングを小さなスプーンで詰めたりと、ちまちました作業に時間がかかるので、前夜に作って冷蔵庫に入れ、当日にゲストが来てから焼きました。

スタンドミキサーで撹拌します。

ハラペーニョにフィリングを詰める。

ゲストが到着したら、オーブンで焼いて熱々を出す。

Cinco De Mayoっぽく、娘とPapel Picadoを作りました。

手前の細かいピンクのは娘が頑張ってカッターで切り抜きました。
でもエネルギー使い果たして、一枚だけ（笑）。

Construction Paperという、ざらついた色紙を使いました。Construction Paperって娘が学校に行き出すまで聞いたこともありませんでしたが、いわゆる画用紙よりも薄くて安くて、子供の工作にピッタリです。

ペーパーパンチでくり抜いたり、カッターで適当に切り抜いたりした紙を、マスキングテープで包みながら長くつなげました。

シュリンプカクテル。

セビーチェ。

慌ただしくて食べ物の写真を取り忘れましたが、前菜にシュリンプカクテル、セビーチェ、メインは大きなサーモンに自家製Blackening Seasoning Mixを振りかけてチャコールグリルで焼き、豚肉をオーブンで３時間ゆっくり調理したカルニータスを用意しました。

１２パウンドの大量の豚肉。

オレンジで風味をつけます。

ひとつの鍋に入りきらず、ふたつに分けてオーブンで加熱。

メキシカンスーパーで買って来た出来立てホカホカのコーントルティーヤに好きな具を包んで食べてもらいました。
サルサ３種類、大量のワカモーレ、ラディッシュや紫キャベツやコーンも用意しました。

サラダはほうれん草といちごとフェタチーズのサラダ、ポピーシードドレッシング。

夫が好きなチョコレートケーキにしました。
パーティ前は冷蔵庫の中がいっぱいなので、
室温に置いておけるケーキはありがたいのです。

サワークリームで少しの酸味としっとりさをプラス。

パーティの最後に娘にホイップクリームを泡立ててもらい、
ケーキに添えました。

誕生日ケーキはChocolate Bundt Cakeを焼いて、回りにいちごとブルーベリーを飾り、スパークルキャンドルを立てました。
重いデザートを避けたい人たちのために、軽いデザートも用意しました。
バターミルクパンナコッタのマンゴー添えです。

マルガリータステーション。

Cinco de mayoなので、コロナビールも忘れずに。

小さなテーブルにマルガリータの材料を用意して、自分で作ってもらうスタイルにしました。好みの配合にしてシェーカーで振るのです。

７時からのスタートでしたが、まだ明るい。随分日が長くなりました。

１０人のゲストが集まってくれて楽しい夜になりました。

キャンドルをたくさん灯しました。