この前、友達とランチに行った時、彼女が肉まん作りに凝っている話をしてくれました。
蒸篭も買って、おいしいから何度も作ってるという話を聞いているうちに、私も作ってみたくなりました。
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| 初めてフライドオニオンを買ってみました。 |
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| 炒めて味付けした豚肉にフライドオニオンを投入。 |
私の友達も台湾人の友達から教わったレシピなんだそうです。
こうして美味しいものが伝達していくなんて面白いですね。
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| 残りの豚ひき肉やネギと混ぜて餡を作る。 |
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| 伸ばした生地の上に餡をのせる。 |
生地にイーストが入っていますが、特に一時発酵させる必要もなく、蒸す前に１時間弱くらい放っておくだけでいい、という点がラク。
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| ひだをつけながら丸めます。 |
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| 発酵前はこんなに小さい。 |
豚ひき肉にフライドオニオン（サンクスギビングのグリーンビーンキャセロールに振りかける、あれです）を混ぜるのが隠し味。
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| 湯気がもうもうと立って美味しそう。 |
ホカホカ蒸したての肉まんは、生地もおいしくて、あんまり上手に出来て感激してしまったほどです。滅多に使わない蒸篭ですが、たまに蒸し物をすると、湯気がもうもうと上がって、豊かな気持ちになりますね。
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| 美味しくて、３個一度に食べました。 |
１０個も出来てどうしよう？と思いましたが、ほとんどその日に食べてしまい、翌日は娘のランチに持たせました。
これはこれから何度も繰り返し作ると思います。
あやこさん、おいしいレシピをシェアしてくれて本当にどうもありがとう！
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| ハートのいちご。 |
ファーマーズマーケットでは、そろそろ甘いいちごが出始めています。
娘がいちごを食べていたら、ハート形のを見つけたと言って私に見せてくれました。
