Pumpkin Cake with Brown Butter Icing

Martha StewartのレシピでPumpkin Cake with Brown Butter Icingを作りました。

バターを茶色くなるまで煮詰めると、何でも香ばしくて美味しくなりますね。

焦がしたバターに粉砂糖を加えてアイシングを作ります。

バターナッツスクワッシュは、日本のかぼちゃに比べて水っぽくて、ホックリ感がありません。ローストしてもおいしいけど、スープが一番美味しく食べられる調理法だと思います。

分量は適当。スクワッシュはピーラーで皮をむきます。

バターでよく炒めます。

玉ねぎ、にんじん、セロリをバターでよく炒め、スクワッシュとチキンブロスを加えて煮ます。バーミックスで滑らかにして、生クリームをたっぷり加えて仕上げます。

バターナッツスクワッシュを大きめに切ります。

大鍋にたっぷり作ります。

大量に出来るのに、うちの家族はこういうポタージュを喜びません。だから、小分けにして冷凍して、私が一人でちびちび食べています。

寒い季節には体の中から温まるスープはいいですね。

先週末、娘の演劇の舞台がありました。
衣装作りは私の楽しみでもあるのだけど、今回の衣装は黒一色でいいということで、ちっとも作り甲斐がありませんでした。これで７回目のショー、舞台化粧も板について、堂々と演技出来るようになり、ずいぶんお姉さんになったなあと思いました。

サンタモニカのBarnes & Nobleががとうとう閉店してしまいました。
別にここで本をよく買っていたわけじゃなく、立ち読み専門だった私が言うのもなんですが、本屋が消えて行くのは何だか寂しいです。

本屋さんのないプロムナードなんて味気ないですね。

うちのインコのモニカ、さらにまた１０個も卵を産みました。
知らない間にひとつ、またひとつと増えてゆくのです。
羽根をぱふっと広げて、いつも卵を温めています。

もう、卵が増えても驚かなくなってしまいました。

小さなキーライムパイ

庭のライムの木から、毎日たくさんの実が落ちています。
当然、毎晩マルガリータに変身し、それでも使い切れず、知人にお裾分けしています。

グラハムクラッカーとバターを混ぜたものをマフィン型に敷く。

柑橘類って、放っておいても長持ちすると思いがちですが、家のライムは薬品を振りかけたりしていないので、わりとすぐにカビが出ます。

これで二日分の落ちたライム。

果汁をたくさん使うにはキーライムパイがぴったり。
グラハムクラッカーをパイ皿に敷くと、切って取り分けるのが難しいので、マフィン型にカップケーキの紙を敷いて小さなパイにするのが気に入っています。

家のライムはなぜか黄色いのです。

ホイップクリームを上にのせて時間が経つと水っぽくなるので、食べる時に少量の生クリームをちゃちゃっと泡立ててのせて食べます。

ジュースをたっぷり絞るならこの形が一番。

コンデンスミルクをひと缶丸ごと。

フィリングがとろとろで甘酸っぱい美味しさ。

図書館で素敵なキューバ料理の本を見つけました。

外国人から見たキューバがとても上手に表現されている本だと思いました。

キューバに魅せられたアメリカ人が何度も通って作った本で、ページをめくっているだけでキューバ愛が感じられる美しい本です。

キューバつながりで・・・。
二度目のRuedaのクラスに参加してきました。
今回は上級レベルクラスにも挑戦したのだけど、やっぱり難しかったー。
でも自分より上のレベルのクラスでも、思い切って挑戦すると、そこからがスタートになるって思うんです。みんな最初は下手なのは当たり前なんだから、恥ずかしがらずに体当たりしないと！

Ruedaを外で二時間習ってから、いつものサルサクラスに行ったので、けっこうヘトヘトに疲れたけど、やっぱりスタジオでいつものメンバー踊るのは楽しくてほっとします。

バナナ柄のThe Matcha Top

The Matcha Topを縫いました。

バナナがいっぱいのシャツ。

着丈が短めで、幅がゆったりしているシャツで、ボタン付けがないので簡単に縫えます。
今回は私の好きな七分丈にしましたが、夏になったら袖なしのも作りたいです。

布を床に置いて、型紙を配置。

襟のギャザー寄せが一番難しい部分です。

最初にバナナの柄の布で作りました。
ちょっと細身のバナナ？で、ぱっと見はバナナとわからないくらいですが、柄が可愛くて一目惚れしました。

てろんとした柔らかい生地がこのデザインには合います。

もうひとつは青地に筆でしゅしゅっと描いたような柄。どちらも気に入ってよく着ています。

しっかりまち針を打つのがコツ。

去年の春からFitbitを使っています。
きっかけはどのくらいの運動量なのかを知りたかったからですが、歩数を気にしすぎるようになるのはイヤだなあと思っていました。でも意外とそんなことはなく、励みになるし、動くのが楽しくなるツールです。

つけたまま泳げる、ブレスレットのようなFlex 2というモデルを使っていましたが、夫がクリスマスに新しいionicという時計と一体したのをプレゼントしてくれました。

画面のデザインもいろいろ。私は虹色のカラフルなのを使っています。

今までは長年愛用のSwatchをつけ、さらにFlex 2をつけていましたが、ionicは時計も運動の記録も全部いっぺんにこなしてくれて、素晴らしいです。

水泳って意外とカロリー消費しないです。３３分も泳いで、135カロリーしか使わない！

特に気に入っているのが、泳ぎを記録できる機能で、何ヤード泳いだか、泳いだ時間、消費カロリーなどがすぐわかります。以前は泳ぎながら頭の中で「１、２、３・・・」と数えていたのですから、すごい進歩です。

Traffic Pullover

甥っ子のクリスマスプレゼントにTraffic Pulloverを編みました。

トラックを編み終わり、二本目の道路に取りかかっています。

最近はシームレスで輪に編んでとじ目が少ないデザインが多い中、これは昔ながらに前と後ろ身頃、袖を別々に編んで、最後に綴じ合わせるというデザインです。

前身ごろがほとんど完成。

信号は毛糸で刺繍しました。

前後が違う編み込みなので、このほうが混乱せずによかったし、たまには昔ふうにパーツごとに編むのも新鮮な気がしました。

後ろ身頃は青い車。

前身頃が完成。前後の肩を綴じ合わせます。

道路やタイヤ、車やトラックの部分になると、ちょっと気を使って編みましたが、あとはグレーのメリヤス編みです。

袖を編み始めます。

首回りをゴム編み。編んでいたのは去年の夏です。

袖２枚も編み上がり、あとは綴じ合わせるだけ。

夏に甥っ子に会ったものの、どのくらいの大きさに編んだらいいのかわからず、６歳サイズで編みました。今はまだ４歳なんですが、腕がちょっと長いほかは、サイズが合ったようで安心しました。

弟夫婦が写真を送ってくれました。

我が家のダイニングテーブル、買ってからずっと同じ位置に置いていましたが、ちょっと気分転換に方向を変えてみました。

何となくテーブルの下も掃除しやすいような気がしています。

Almond Crackle Cookies・ローラースケート

Dorie Greenspanの本からAlmond Crackle Cookiesを作ってみました。
材料がみっつだけで、準備に３分もかからない簡単なレシピです。

油脂も粉も入らないシンプルなクッキー。

砂糖と卵を白っぽくなるまで混ぜたら、ナッツを加えます。

砂糖とスライスアーモンドと卵を混ぜて天板にスプーンで広げて焼くだけ。
本の写真のような格好いい見た目にならなかったけど、ぱりっとして素朴なナッツのおいしさが楽しめます。

スプーンで広げます。焼くと結構広がります。

サクサクして軽いおいしさ。

クリスマスに娘が自分の貯金から夫にプレゼントした青いスパークリングワインを飲みました。

ラベルも素敵です。青いスパークリングワインなんて初めて！

開ける前は、青いボトルで中はきっと透明なんだろうと思っていましたが、何と中が青かった！ブルーベリーで色づけしているそうです。

辛口でおいしいスパークリングワインでした。

昨日、ローラースケート場に行ってきました。娘が以前に友達の誕生日パーティで行ったことがあり、今度は家族で行きたいと言っていたのです。
ノースリッジにあるSkatelandというところです。

娘と夫は真ん中のほうでスイスイと滑っています。

つるつるのハードウッドの床のリンクの外に、DJが居て好きな音楽をリクエストすることも出来ます。
私は一回派手に転んでしまったけど、くじけずに練習していたら、帰る頃にはけっこう滑れるようになりました。でも、アイススケートもそうだけど、年に一度くらいしかやらないと、次にやるときには、また基本からやり直しなんですよね。

普段動かさない筋肉を使ったので、筋肉痛になりそう。

夫は何と４５年前（！）にオレゴンでローラースケート場によく行っていたそうで、なかなか上手。自転車や水泳と一緒で、子供の頃に一度覚えたものは体が覚えているのかもしれませんね。

靴下編みに使う道具

今月のLighthouseコラムは手編みの靴下の話です。

上の写真をクリックすると拡大して読みやすくなります。

手編みの靴下なんて、分厚そうだし、スキーに行く時くらいしか履かないようなイメージがありましたが、穏やかな冬のロサンジェルスでも活躍しています。

靴下の形のテンプレートはインターネットで探しました。

ズレないようにしっかり押さえてなぞります。

ジグソーで切り抜きます。

昔に比べて、糸が格段に進化しているせいもあると思うのです。
ほとんどのSock Yarn（靴下編みのための糸）は洗濯機でも洗えるようになっていますし、編みながら模様が出てくる面白い糸がたくさんあります。
セーターでは選ばないような派手な色や柄でも、靴下なら気軽に挑戦できます。

切った断面をヤスリで削って滑らかにします。

吊るせるように穴を開けます。

表面もツルツルに。

何枚か編むうちに、編む途中、編んでから洗って干す時のためのSock Blockerが欲しくなりました。木製、プラスチック、ワイヤー製のものなど、素材もいろいろですが、自分で作るなら木のがいいと思いました。

透明のニスで仕上げます。

シンプルで、私の足のサイズにピッタリのSock Blocker。

Home Depotでレッドオークの薄い板を買い、足の形に２枚切りました。糸が引っかからないようによくヤスリをかけ、水分を染み込まないように、ニスで仕上げました。

編むうちに自然にストライプになる糸です。

両足のストライプを合わせるために色合わせ中。

出来たSock Blockerを使いながら、ストライプの靴下を編みました。

色の出方を調べ中。

両足を平行して編みました。

私は足のサイズが２５センチと大きいので、自分サイズに作れるのは嬉しい。

この前、GAPでこんなニットレギンスを買いました。家で履いていますが、この靴下とそっくり！私はこういうカラフルなストライプが相当好きみたいです。

カラフルで暖かいレギンス。