Taquitos（タキートス）を作ってみました。
私は揚げ物もメキシコ料理も両方大好きなので、レストランでもよくタキートスを注文しますが、自分で作ったことはなかったのです。
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| コーントルティーヤを使うのがタキートス、フラワートルティーヤを使うのがフラウタス。 |
America's Test Kitchen Best Mexican Recipesに載っていたレシピ通りに作りました。
私以外の家族は玉ねぎ嫌いなので、玉ねぎを抜いて食べる人（夫）もいましたが、美味しかったです。みじん切りにすれば、玉ねぎが入っているのもわからなかったと思うけど、細切りが見えちゃうとダメらしい。
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| 巻き終わりを下にして油に入れます。 |
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| マルガリータを飲みながら、手でつまむ夕食の至福の時間。 |
次に作るときは、玉ねぎをやや減らして、豆をブラックビーンズに替えて、家族好みの味に近づけてみようと思います。
具をのせて、くるくる巻いたトルティーヤ、揚げるときにはがれてしまうか心配でしたが、内側に塗った溶き卵が接着剤の役目を果てしてくれて、しっかりくっついたままでした。
娘の学校では、ごみを減らす活動の一環として、ランチ時になるべく使い捨ての容器を使わないようにと言われています。
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| サイズも色もいろいろ選べます。 |
以前はスナック菓子などは小さなジップロック袋に入れて持たせていたのですが、
Stasherというシリコンで出来た袋を買ってからは袋を捨てずに洗って何度も使えるようになりました。おすすめ品です！
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| こんなふうにスナックを入れて持たせています。 |
