とても長い名前の料理です。
たまに自分で作った料理に飽きることってありませんか？
そんな時に、ちょっとエキゾチックで味が予想出来ないような料理を作ってみて気分転換しています。
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| 鶏肉の皮からたっぷり脂が出ます。 |
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| レシピでは水でしたが、かわりにチキンブロスを使いました。 |
この記事を読んで美味しそうだと思ったし、色まで同じ鍋を持っているので、さやに入ったカルダモンを量り売りで買ってきて早速作ってみました。
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| シナモンスティックやカルダモンも一緒に炊き込みます。 |
私は鶏肉の皮に焦げ目をつけてから皮をはがしました。でも裏側もこんがり焼けば、ぱりぱりと食べられると思います。
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| イタリアンパセリと香菜をたっぷり混ぜます。 |
カルダモンとシナモンが程よく効いて、レーズンの甘みも合ってとても美味しかったです。
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| ご飯に肉のうまみが移っていて美味しかったです。 |
キューバで知ったPupy & los que son sonのPasandola bienという曲が気に入って何度も聴いています。ビデオが謎めいているのも、またいい感じです（笑）。
この前、何だかキューバ料理が懐かしくて、キューバレストランを探して行ってきました。
Havana Maniaという店です。
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| Moro Riceに揚げたプランテーンが懐かしい。 |
