今月の
LighthouseコラムはSugar Skullについての話です。
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Day of the Dead（Dia de los Muertos）（今年は10月31日から11月2日まで）のお供え物として作るSugar Skull、１０月に入るとメキシカンスーパーで売っているのは見かけますが、自分で作ってみたかったのです。
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| 材料は砂糖とメレンゲパウダーと水。 |
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| ビーチの砂くらいの湿り気になるように手でよく混ぜます。 |
実はこの記事は去年作ったもので、今は、今年のを作って乾かしている途中です。出来たらまたブログに載せたいと思います。
型をダウンタウンのオルベラストリートで買った時、作り方を書いた紙もついていたので、その通りに作ってみました。
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| 型にしっかり砂糖を詰めます。 |
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| ５時間ほど乾かします。 |
幸い、私はクッキーデコレーションをするので、家にメレンゲパウダーがありましたが、伝統的にメレンゲパウダーを使うとは思えないんだけど・・・。生の卵白を使うのかもしれませんね。卵白がしっかり硬くなる役割を果たすのです。
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| 半乾きしたところで、中をくり抜きます。 |
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| 完全に乾いたら、アイシングを糊がわりにして前後をくっつける。 |
頭蓋骨の前と後ろを貼り付けて、立体的にします。
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| リアルな感じになります。ここでまた乾かす。 |
これ、作るのが砂遊びみたいで楽しいんです。
砂糖がキッチンじゅうに巻き散らかって、あとの掃除が大変ですが。
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| アイシングで絞り出し。 |
デコレーションは、アイシングやスプリンクルでカラフルに。
出来たSugar Skullは暖炉の上に飾ります。
