スイートポテトパイ

秋らしくスイートポテトパイを焼きました。
レシピはこちらです。

きれいなオレンジ色のさつまいも。

ゆでて柔らかくします。

パイ生地はバターミルクを使うレシピで、とても扱いやすい生地でした。
アメリカのさつまいもは、オレンジ色のが一般的です。

マッシャーでつぶして材料を加えていきます。

エバミルクが程よいコクの秘密。

パイの下焼きは必要ありません。

つぶしたさつまいもにエバミルクやブラウンシュガーでコクを出します。
作り方も色もパンプキンパイにそっくりですが、こちらのほうが濃厚な美味しさ。
これはまた作りたいと思います。

中心が少しふるふると揺れるくらいで取り出し、余熱で火を通す。

ちょっと感激するおいしさでした。

このパイを作る時、冷蔵庫からバターを出そうと思ったら、娘がバター入れのところに小細工をしてありました。バターに蝶の形の紙がべたべたと貼ってあり、Butter-flysと書いてありましたが、それを言うなら最後はfliesでしょ？もうちょっとスペルの練習を頑張ってもらわないと！（笑）。

娘はこういうイタズラが大好きなんです。

新学期が始まって、ミドルスクール（中学校）をどこにするか？という話が始まりました。クラスマム（クラスの連絡係＆リーダー）が素晴らしい自宅でディナーパーティを開いてくれて、金曜の夜に親だけが集まって情報交換をしました。学校で立ち話するより、ワインを飲んでおしゃべりするほうが、みんなリラックス出来るし。
オープンスクールとか、さらには高校の話まで広がって、有意義で楽しい会でした。

近所のイタリアンレストランからのケータリング、２５人分！
モデルルームのようなゴージャスなキッチンです。

今年もDays for Girlsのために布ナプキンと巾着袋を縫いました。
ロサンジェルス支部で集会もあるのですが、私は時間的に都合がつかないので、家で作業して、数がまとまったらリーダーに連絡し、渡しています。リーダーが、これまた素敵な女性で、お話するのが楽しみなんです。

これからも細く長く続けて行きたいボランティアです。

好きなソーイングで、人に役立つものが作れるのは嬉しいことです。もう、娘に服を縫ったって、あんまり喜んでくれませんからね（笑）。
今年はタンザニア、エチオピア、ウガンダに送られるそうです。