The Crabbiest Crab Cakes、日本語だと「最高にカニっぽいクラブケーキ」といったところでしょうか。
その名を裏切らないカニそのものの味わいと、面白い作り方に驚きました。
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| 材料はとてもシンプル。つなぎも調味料も最小限。 |
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| カニの身を崩さないようにふんわり混ぜます。 |
カニにマヨネーズとハーブ類、卵を混ぜるだけで、つなぎのパン粉などは入れません。それをアルミホイルに包んで冷凍します。
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| アルミホイルの上に混ぜたカニを置きます。 |
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| くるくる巻いて、両端をねじります。 |
半解凍した生地をホイルごと切り、パン粉をつけてフライパンで焼き、仕上げにブロイラーで中まで火を通します。
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| 凍っているので、すーっと包丁で切れます。 |
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| 片面焼いて形が落ち着いたら、アルミホイルを外します。 |
あっけないほど簡単で、カニそのものの味がシンプルに味わえます。私はクラブケーキが大好物なので、けっこう頻繁に作るのですが、このやり方はとっても気に入りました。
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| 片面を焼いたら、フライパンごとブロイラーに入れます。 |
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| 表面かりかり、中はしっとり、おいしいクラブケーキです。 |
ここ数ヶ月、ZumbaクラスでよくかかるChantaje (by Shakira)という曲がとても好きで、この曲になるとワクワクして踊ります。
Salsaバージョンと
そうでないのがあるようですが、私は断然こちらのSalsaバージョンのアレンジのほうが好き。Shakiraがコロンビア人だとは知りませんでした。
また行きたいな、コロンビア・・・・。
